茶樹菇的營養價值,茶樹菇燉雞大全

菇類食材永遠都是作為食物界的寵兒，尤其是那種野生的，更是受到大家的喜愛，但是正因為人們對於菇類的喜愛，使得菇類供不應求，這就導致了現在市面上很難買到純天然的菇類。茶樹菇與其他的菇類有一點不同，即使是新鮮的，看上去也是鄒鄒巴巴的，就像是已經風乾的。

說到茶樹菇的營養價值，所有的菇類的營養價值都不錯，而茶樹菇是一種脂肪含量很低，但蛋白質的含量很高的食物，純天然無污染，是可以作為藥材的高級食用菌。人們的要求越來越高，所以人們也想盡辦法在茶樹菇的營養價值原先的基礎上有所提高，經過不斷的研究實踐，最後到現在，市面上有一種經過改良的茶樹菇，它的口味清香，營養價值遠遠高過其他一般的菇類，價格自然是不低，被當做一種高檔食用菌被人們所食用著。茶樹菇中包含有人體所需的多種氨基酸，尤其是人體自身不能合成的幾種，通過食用茶樹菇都可以得到解決，在中醫中，更是發現了茶樹菇作為藥材服用，具有利尿補腎的功效，對於自己身材不夠滿意的美眉們，常食用茶樹菇可以起到減肥的作用。

茶樹菇燉雞是茶樹菇比較經典的吃法，將茶樹菇提前放在溫水中浸泡，約半個小時左右，將其發漲，然後撈出瀝干水分，生薑切片，大蔥切段備用。雞肉洗乾淨后剁成小塊，放在沸水中焯燙一會兒，去除腥味和血水，撈出瀝干水分備用。炒鍋中加適量的食用油，燒熱之後將蔥段，八角，花椒和生薑片放下去爆香，接著將雞塊倒下去大紅翻炒，直至雞肉變色后將茶樹菇也倒進鍋中，加入少許白砂糖和醬油之後，繼續用大火不斷的翻炒，翻炒均勻之後加入適量的開水，最好是將食材都淹沒。

煮開之後改成中小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右，再加入少許食鹽，翻炒均勻，繼續燜煮20分鐘的樣子，最後用大火收汁，但不要將湯汁收干，留一點濃湯，用來泡飯是非常開胃的，最後在表面撒上一次額蔥花或者香菜末就可以出鍋了。茶樹菇燉雞的做法就是這樣，跟燉其他的食材其實差不多，只是茶樹菇提前一定要用溫水浸泡，使其充分發漲，一來是因為煮的時候可以縮短時間，另一方面也是因為發漲的茶樹菇口感更佳。