醬豬蹄,醬豬蹄大全

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，不僅能增強皮膚彈性，還能起到豐胸的作用哦，小編有個樂天派的妹妹，但是每次提到太平公主她就會一臉怨氣，所以小編就經常告訴她，讓她吃豬蹄，尤其是豬蹄的皮，她以前不愛吃，但自從又一次老媽來給我們做了一個醬豬蹄后，她就瘋狂的愛上了那個味道，每次吃醬豬蹄都吃的不亦樂乎，仔細觀察了一下，好像蠻有效果的哦!接下來我們就一起來學習醬豬蹄的做法吧!

圖片欣賞一

食材明細：豬蹄2個，老生薑2塊，大蔥一根，蒜3瓣，八角4個，花椒適量，陳皮1塊，草果2顆，桂皮1片，香葉2片，干辣椒3個，料酒、白砂糖、冰糖、生抽、老抽等各適量;

1.豬蹄洗乾淨后剁成小塊，鍋中加入清水，豬蹄倒入鍋中焯燙約5分鐘后撈出瀝干水分;

2.炒鍋中倒入適量的食用油，燒至6成熱後放入切好的蔥段和生薑片，再加入蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒一起用大火爆香，炒出香味後放入豬蹄，然後倒入適量的料酒，適量的生抽和老抽，用大火翻炒均勻;

3.待豬蹄上色后倒入適量的開水，最好沒過豬蹄，加入適量的白砂糖，蓋上鍋蓋，用大火煮開，然後改成小火，慢慢燉90分鐘左右;

4.燉的時候到了之後在鍋中加入適量的冰糖和鹽，攪拌均勻後用大火再煮10分鐘左右，待冰糖全部融化之後，湯收汁即可。

圖片欣賞二

豬蹄燉煮的時間比較長，但是要注意差不多時間要看一下鍋底食肉湯燒乾，糯糯的豬皮很容易粘鍋的。上面那道醬豬蹄所用的配料比較齊全，味道自然不差，下面再介紹的這種做法，雖然配料不如上面的豐富，但是做出來的味道也是相當不錯的。

圖片欣賞三

食材明細：豬蹄兩隻，鹽和生抽適量，香葉、小茴香各適量;

1.豬蹄洗乾淨後放入鍋中焯水，撈出後去除多餘的油分，再次清洗乾淨;

2.處理好的豬蹄放進高壓鍋中，加入適量的香葉，鹽，生抽和水后燉煮半個小時左右即可;

圖片欣賞四

這種做法的醬豬蹄做法相對來說也比較簡單，但是我們吃的就是豬蹄的原滋味，配料齊全的豬蹄讓人看上去很有食慾，味道也的確不錯，但醬豬蹄的成功之處在於將豬蹄的皮燉煮的糯糯的，只要火候到位，不管再怎樣簡單的做法，也是一道拿得出手的大師之作。