近幾年,頗具川味的棒棒雞崛地而起,在熟食行業佔據重要地位。棒棒雞最先被人熟知是在重慶,發源地卻是樂山,當時是被當做家常菜,出現在一般人們的家中,也沒誰想到能拿這干出一番事業。而後成都的一些有心人,看準了這個商機,經過不斷地研製改良,推……
近幾年,頗具川味的棒棒雞崛地而起,在熟食行業佔據重要地位。棒棒雞最先被人熟知是在重慶,發源地卻是樂山,當時是被當做家常菜,出現在一般人們的家中,也沒誰想到能拿這干出一番事業。而後成都的一些有心人,看準了這個商機,經過不斷地研製改良,推出了這種快餐式的特色棒棒雞。侃膳齋就是其中之一。
侃膳齋棒棒雞的製作工序非常複雜,用的雞都是在各地選取的優質土雞,秘制的湯汁熬煮,再用木棒將雞肉敲打鬆散,用的湯汁都是祖上流傳下來的秘制配方,做出來的肉色香味兼具,顏色明麗,色澤鮮美,口感更是相當不錯。
侃膳齋棒棒雞始於四川,聞名於四川,確實也是四川的一道名菜。味道獨特,材料上乘,做工精細,從第一步的選雞開始就高度重視,再到用料的多少,都是經過嚴格計算,監督人員嚴格把關的。截至目前來說,侃膳齋精心研製出來的菜品已達20餘種,主打棒棒雞肯定不由多說,另外值得推薦的是紅油兔丁,精武鴨脖,風味泡菜這三種特色菜品。
侃膳齋棒棒雞推出的紅油兔丁看起來格外誘人,顏色鮮艷,味道香辣,之所以看起來如此誘人,是因為在製作的時候加入了少許白砂糖,將白砂糖熬化之後加入兔丁之中,除了紅油本身的色澤,再經過白砂糖這樣點綴,吃起來鮮香麻辣之餘,細細品味,會發現一絲糖的甘甜。精武鴨脖是侃膳齋推出的另一道特色菜,是非常受歡迎的小吃,鹵料多達20幾種,每一種材料都是經過精確的挑選,專業的調配,滷製鴨脖的時間也是經過嚴格的計算,每一道工序都如此精密,晚上宵夜的時候,喝上一罐冰凍啤酒,啃上幾個精武鴨脖,豈不愜意?
侃膳齋棒棒雞值得稱讚的不僅僅是味道,還有品牌。侃膳齋棒棒雞是經過一年的精心研製,不斷地試驗,得到很多人的認可后才推向市場的,如今得到如此多人的認可,原則上說他們應該是閉關鎖國,不會將配方公諸於眾的,但侃膳齋棒棒雞卻推出了大眾化培訓,所有的用料,滷製的時間,所有調料的比例,一一詳細告訴參加培訓的人,讓更多的人做出味道更好的棒棒雞。相信這樣無私的企業,這樣獨特的味道,一定會在熟食行業掀起一陣猛浪!
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