【脆薯餅】麥當勞薯餅

脆薯餅，是麥當勞一種很受歡迎的早餐，完全是由土豆製成的，表面吃起來很脆，而裡面又是酥軟的土豆泥，細心的朋友還會發現，土豆泥里偶爾吃到的土豆丁會給人一種驚喜的感覺。對於喜歡吃土豆的人來說，人間美味也不過如此。可是有一個問題，即使再愛吃，總不能每天早上都往麥當勞跑吧?尤其是在好不容易盼來的周末，特別想吃脆薯餅，卻又懶的出門買的時候，該怎麼辦呢?有的朋友會想到，叫男朋友買好送到家門口，可要是沒有男朋友呢?那就只好自己動手了，今天咱們就一起來學著這麥當勞脆薯餅吧，在家也能享受到麥當勞的味道。

製作這種麥當勞薯餅需要用到的材料有土豆、粘米粉、五香粉和食鹽。將土豆清洗乾淨之後去皮切成稍微比較粗的土豆絲，另外在切一些片狀的土豆，待鍋中水燒開之後，首先將土豆片放下去煮，煮開之後再將土豆絲也倒下去，稍稍煮幾分鐘，待土豆煮熟即可，迅速撈出土豆，用涼開水沖洗一遍，然後瀝干水分。趁熱將土豆裝進保鮮袋中，用擀麵杖之類的東西將土豆搗成泥，全部處理好了之後將土豆泥倒在碗里。

碗中加適量的粘米粉，攪拌均勻，使土豆泥和粘米粉充分的混合在一起，煮好的土豆絲切成小丁，也加在土豆泥中，再加適量的食鹽和五香粉，將其混合均勻，然後將混合物裝進事先準備好的模具中，裝滿之後在表面刷上一層植物油，然後將土豆餅從模具中取出，所有的土豆餅模型都做好之後就可以直接下油鍋炸了。

用大火將鍋中的油燒熱，然後改成中火，將土豆餅模型輕輕放在鍋里，稍微炸一會兒再翻面，待兩面都炸至金黃色后就可以了，根據自己的喜好可以準備不同的模具，就得到各式各樣精美的脆薯餅了。在炸薯餅的時候，注意油溫不能過高，油燒至8分熱就可以下鍋了，炸的時候用中小火，以免將薯餅炸糊。因為土豆是事先煮過的，所以不需要炸太久的時間，加粘米粉是為了將土豆都粘在一起，所以不能加太多，稍微加一點，能夠加土豆粘起來就行了，否則會影響土豆的口感。土豆其實也是一種比較容易吸油的食物，尤其是用炸的工藝，所以在將土豆泥裝進模具中的時候就要在表面刷上一層植物油，用小編介紹的方法做出來的脆薯餅跟麥當勞的相比，如果形狀精美一點，也是可以以假亂真的哦。