排骨米飯,排骨飯大全介紹

排骨米飯是起源於山東的一道非常具有特色的傳統小吃,精選的上等排骨,經過精心的烹飪,排骨肉質鮮嫩,肥而不膩,湯汁的濃度恰到好處,非常的可口,與傳統的排骨其他做法不同,排骨米飯中加入了幾十種不同的調味品,製作現場一點不亞於一道大餐的製作,……

排骨米飯,排骨飯大全詳細內容

排骨米飯,排骨飯大全

排骨米飯是起源於山東的一道非常具有特色的傳統小吃,精選的上等排骨,經過精心的烹飪,排骨肉質鮮嫩,肥而不膩,湯汁的濃度恰到好處,非常的可口,與傳統的排骨其他做法不同,排骨米飯中加入了幾十種不同的調味品,製作現場一點不亞於一道大餐的製作,但卻又是比較純粹的排骨香味,再搭配上大米的稻香味,獨特的風味與豐富的營養,可謂是一道老少皆宜的特色美食。

排骨米飯的創始要追溯要幾百年前,歷史悠久的排骨米飯經過人們這麼多年來不斷的改良創新,迎合大多數人們的口味,從而迅速紅遍大江南北。排骨米飯中的米飯都是專人挑選的優質的大米,排骨米飯的製作工藝結合了魯菜,豫菜和川菜這中國三大菜系的特點,運動了多種調味品,做出來的成品不僅能將排骨的原汁原味展現出來,細細品味,還能吃出很多其他獨特的香味。濃郁的湯汁,鮮嫩的排骨肉,非常符合中國人喜歡重口味的心理,這麼受歡迎自然也不覺得奇怪了。

排骨米飯的製作方法:第一步準備原材料,排骨,大米,生薑,香菇,豆腐,番茄和黑木耳等,大米淘洗乾淨,淘米的水不要浪費,可以用來澆花,淘洗乾淨的大米用電飯煲蒸熟備用,排骨切成小塊,用清水沖洗乾淨,瀝干水分備用,豆腐切成小塊,炒鍋中適量的油燒熱后把排骨倒下去翻炒一會兒,撈出控油備用,同樣的豆腐塊過油一遍,香菇和黑木耳提前放在溫水裡浸泡,使其發漲,發漲之後的香菇和黑木耳放在鍋里,再把排骨也放進去,加入適量的清水和適當的調味品,蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右,直至將排骨煮熟加入雞精調味,大火收汁,湯汁變得濃稠之後倒入切成小塊的番茄,辣椒和炸過一邊的豆腐快,攪拌均勻。盛一碗米飯,煮好的排骨放在米飯上面,一道香噴噴的排骨米飯就做好了。

米飯是人類生活所需的非常重要的食物,它因為是水稻而來,所以其中含有豐富的碳水化合物,可以提供人體活動的多種營養物質,排骨中除了蛋白質,還有骨膠原也是對人體很有好處的營養物質,這兩種食材搭配在一起,做出來的這一道排骨米飯不管是從口感上,還是營養方面,都是非常適合大眾的。