清蒸澳洲龍蝦_清蒸澳洲龍蝦怎麼做好吃

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清蒸澳洲龍蝦_清蒸澳洲龍蝦怎麼做好吃

清蒸澳洲龍蝦的做法,首先得從選材開始,只有材料挑選好了,才能做出美味佳肴來,澳洲龍蝦不是一種廉價的食材,與鮑參翅肚一樣,都是非常昂貴的食物,如果沒有從選材開始就提高警惕,那麼只能白白浪費了精力與財力。

關於澳洲龍蝦的挑選,最好是選擇新鮮活的,正宗的澳洲龍蝦根據外觀分為兩種,深紅色的和花龍的,沒有什麼區別,很多人在購買的時候會被坑,那是因為一些商家為了多賺錢,會把龍蝦裝在袋子里,而且還加了少許水,這樣會大大的增加斤數,很不划算,所以在進行購買的時候最好是要求將龍蝦直接放在秤上面稱,這樣可以減少你的損失。澳洲龍蝦挑選好了之後就是準備其他的配料,一口大一點的鍋,食鹽,橄欖油,白鬍椒粒和檸檬。所有的都準備齊全之後就可以開始進行烹飪了,一般澳洲龍蝦都是比較乾淨的,不需要加入料酒之類的浸泡,這樣反而會影響澳洲龍蝦的口感。

將龍蝦清洗乾淨之後放在準備的大鍋裡面,加入足量的清水,一定要有能將龍蝦淹沒的水量,接著用大火煮,在裡面加入適量的食鹽和白鬍椒粒,食鹽稍稍多加一些,這樣可以讓龍蝦更加入味,待鍋中水燒至沸騰之後將龍蝦放進去,用勺子將其壓下,全部浸沒在水裡,蓋上鍋蓋大火燜煮,直至鍋中水再次沸騰之後就可以開始計時了,因為一般一個3斤的龍蝦需要的烹煮時間為20分鐘,煮太久不好,沒煮夠時間也不行,計時好了之後就可以將火稍稍關小一點,保持中火的狀態,將鍋蓋揭開煮,烹煮時間到了之後關火,將龍蝦取出,放在盤子里放涼瀝干水分。

澳洲龍蝦煮好了,接下來就是準備調料了,清蒸澳洲龍蝦的做法沒有什麼重點,既然是清蒸,那麼調料就必須清淡簡單,取適量的橄欖油在碗里,再把新鮮的檸檬切開,擠出適量的檸檬汁,與橄欖油混合在一起,然後根據自己的口味加入適量的食鹽,最後把適量的白胡椒粉加在裡面,攪拌均勻之後就可以當做調料蘸著吃了。清蒸澳洲龍蝦的做法完成之後,接下來就是開吃,比較注重形象的人,會用刀將龍蝦切開了吃,不顧小節的人則是直接動手操作,各種撕,扯,剝,究竟哪一款吃飯適合你呢?

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