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用料豬骨300g淮山100g油適量鹽適量料酒適量蔥適量生薑適量白醋適量淮山豬骨湯的做法步驟1.將買來的筒子骨用開水焯一下，以免煮出來的湯太油膩2.將過水后的筒子骨撈起，……
1.將買來的筒子骨用開水焯一下，以免煮出來的湯太油膩
2.將過水后的筒子骨撈起，洗凈，人放入少量料酒和白醋
3.將生薑洗凈、切片
4.將生薑放入燉鍋中
5.在燉鍋中加入少量水
6.開燉，約1個半小時
7.將淮山洗凈、切片、放入燉鍋中，淮山不要煮太久，所以可以在骨頭快熟的時候放入淮山
8.最好出鍋的時候放入蔥花和鹽
9.出鍋
生薑不要去皮、去皮就不能發揮生薑的功效
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