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排骨湯是一種很普通的湯品,根據加入的配料不同,之製成的風味也各不相同,關於如何燉排骨湯,主要看你想要達到什麼效果了,一般的家常做法就是加入胡蘿蔔或者玉米等,想到達到一些不一樣的效果的,就需要加入比較獨特一點的食材,比如下面小編要給大家……
排骨湯是一種很普通的湯品,根據加入的配料不同,之製成的風味也各不相同,關於如何燉排骨湯,主要看你想要達到什麼效果了,一般的家常做法就是加入胡蘿蔔或者玉米等,想到達到一些不一樣的效果的,就需要加入比較獨特一點的食材,比如下面小編要給大家介紹的第一道木瓜燉排骨湯,木瓜性溫,除了一般的健脾益氣,治療胃痛和消化不良等,還能起到豐胸的作用,雖然效果比不上補充膠原蛋白來的明顯,但是長期食用,也是可以起到一定作用的。
就如何燉排骨湯好吃,小編向大家推薦的第一道就是木瓜排骨湯,需要用到的食材有排骨,木瓜,花生,眉豆,生薑,陳皮和食鹽,木瓜去皮去籽后清洗乾淨,切成大塊備用,花生和眉豆,還有陳皮,提前放在清水裡浸泡,至少兩個小時,使其充分發漲,排骨剁成小塊,放在鍋里,加適量的清水和幾片生薑,用大火將其煮開,煮出血水,將油沫撇去,再撈出瀝干水分備用。砂鍋中適量的水煮開,然後把所有的食材都放進去,用大火煮開后改成小火慢燉一個小時,直至將排骨燉爛,加上食鹽調味就可以了。
如何燉排骨湯好吃第二彈——山藥排骨湯,這算得上是比較家常的排骨湯做法了,山藥自古以來就被人們看作營養價值極其豐富的補品,用來燉著吃,最能將山藥中的營養成分被人體所吸收,與排骨一起燉煮,就成了這樣一道味道鮮美的山藥排骨湯,具體的做法如下。
食材明細:山藥半斤左右,排骨半斤左右,料酒,食鹽,雞精和醋各適量,蔥一根,生薑一塊;
1.排骨清洗乾淨,放在鍋里,加適量的清水,用大火將排骨煮開,然後將排骨撈出用清水沖洗乾淨,洗掉油沫;
2.山藥去皮后切成滾刀狀小塊,焯水過的排骨和山藥一起放在電壓力鍋中,加入足量的清水,同時把切好的蔥段和生薑片加進去,適量的料酒和白醋,蓋上蓋子,選擇靚湯鍵即可;
3.時間到了之後,電壓力鍋自己解壓后在裡面加入適量的食鹽和雞精調味,攪拌均勻即可盛出食用。
山藥固然美味,但是因為會產生一種粘稠的液體,如果皮膚比較敏感的,接觸了這種粘液之後手就會發癢,所以在處理山藥的時候最好是帶上一次性手套。
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