冬瓜燉肉,冬瓜大全

冬瓜是一種很大眾的食物，在中醫里認為冬瓜具有很好的食療效果，具有非常有價值的保健功效，冬瓜燉肉的做法，是冬瓜一種很普通的吃法，受到大眾的喜愛，而且因為做法簡單，冬瓜燉肉的做法也只是一道家常菜而已，一般的家庭都會做這種冬瓜燉肉來吃，燉得軟軟的豬肉和冬瓜，不管是老人還是小孩，都非常適合。

冬瓜燉肉的做法一：

食材明細：冬瓜，五花肉，粉條，油，食鹽，五香粉，醬油，小蔥，生薑;

1.冬瓜去皮去瓤，清洗乾淨，切成大塊備用，粉條提前放在溫水裡浸泡，五花肉洗乾淨后切成稍厚的片狀，蔥姜分別切碎備用;

2.炒鍋中適量的油燒熱，倒入五花肉用小火煸炒，使五花肉中的油大量的炒出，然後放入蔥生薑末，五香粉和醬油翻炒均勻;

3.冬瓜倒下去，加入少許清水，蓋上鍋蓋，用大火燒開，然後改成小火慢燉，約半個小時左右;

4.泡軟發漲的分調頻放在鍋里，加入適量的食鹽，把粉條翻至鍋底，繼續用中小火燉一分鐘左右，然後關火，燜一會兒，將食材的香味都逼出來，最後在出鍋前可以適當的加一點香醋。

冬瓜燉肉的做法二：

食材明細：冬瓜，豬肉，油，食鹽，大蒜，生薑，料酒，香醋和生抽等各適量;

1.豬肉洗乾淨切成小塊，加入料酒進行腌制，去除豬肉的腥味，冬瓜去皮后切成厚片即可，生薑和大蒜分別切成片狀備用;

2.炒鍋中適量的油燒熱后倒入生薑片爆香，然後把肉塊倒下去大火翻炒，炒至豬肉變色后將冬瓜倒下，同時加入適量的食鹽，香醋和清水，稍作翻炒，大火燒開后小火燉十分鐘;

3.直至冬瓜和豬肉煮熟后加入蒜片和生抽，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士冬瓜是一種水分含量很高的食物，所以在煮冬瓜的時候，不需要加太多清水，稍稍一點即可，冬瓜燉肉的做法其實很簡單，只有一個目的，就是把豬肉和冬瓜都煮軟煮熟就可以了，至於味道那就是火候和調料的作用了，一般豬肉的腥味明顯，所以將豬肉切塊之後可以先加一些料酒進行腌制，因為冬瓜不容易進鹽，所以腌制豬肉的時候最好不要加鹽，在將冬瓜和豬肉都煮的差不多了再根據自己的口味適當的加鹽，這樣基本不會造成偏鹹的後果。