龍鬚菜 龍鬚菜怎麼做？

夏天天氣炎熱，涼拌菜成為了餐桌上的寵兒，尤其是色彩艷麗的菜肴，便能一把抓住人們的眼球，很多涼拌菜可以在焯燙熟了之後再放在冰箱中稍微冷藏一段時間，再來食用便能燥熱的天氣中迅速俘獲人心。涼拌龍鬚菜的做法便是以這樣的方式進行，非常適合愛美麗，要減肥的年輕女孩子和老年人食用。

涼拌龍鬚菜的做法

食材明細：乾的龍鬚菜，黃瓜，胡蘿蔔，紅椒，大蒜，白砂糖，食鹽，米醋，香油，生抽，辣椒油，味精;

1.把準備的干龍鬚菜放在清水中浸泡發漲，然後再次用清水沖洗乾淨，直接用手擇呈小段之後放在冰箱中進行冷藏，約半個小時即可;

2.黃瓜，紅椒和胡蘿蔔分別洗乾淨，胡蘿蔔去皮，將其均切成細絲，大蒜剁成碎末，也放在冰箱中冷藏十分鐘的樣子;

3.將黃瓜，胡蘿蔔和紅椒大蒜一起放在龍鬚菜中，加入適量的食鹽，白砂糖，米醋，味精，香油和生抽，最後淋上辣椒油，吃的時候攪拌均勻即可。

龍鬚菜的做法之龍鬚蝦球：

食材明細：蝦仁，龍鬚菜，油，食鹽，白砂糖，耗油，大蒜;

1.新鮮的蝦處理乾淨后加入適量的食鹽，白砂糖和生抽進行腌制，約十分鐘即可;

2.龍鬚菜洗乾淨切段備用，大蒜剁成小粒，炒鍋中適量的食用油燒熱之後把蒜粒倒下去爆香;

3.接著將龍鬚菜倒下去，加入少許食鹽，白砂糖和耗油，大火不斷的翻炒，直至炒到八分熟之後盛出;

4.鍋中重新加食用油，燒熱后把蝦仁倒下去大火煸炒，炒成球狀之後加入炒好的龍鬚菜，不斷的翻炒均勻即可出鍋。

上湯龍鬚菜的做法

食材明細：龍鬚菜，蝦米，松花蛋，食鹽，玉米油，白砂糖;

1.龍鬚菜洗乾淨切成小段備用，松花蛋剝殼后切成小丁，蝦米放在溫水中浸泡一段時間;

2.炒鍋中油燒熱之後將蝦米倒下去炒香，然後加入適量的清水，將皮蛋放進去用大火煮十分鐘;

3.最後把龍鬚菜放進鍋里，大火煮開后改成小火，直至將龍鬚菜煮軟后加入少量的食鹽和白砂糖調味，攪拌均勻即可出鍋。