竹筍怎麼做好吃，竹筍大全

除了海產品，竹筍也是一種味道鮮美的食物，竹筍的營養價值豐富，其中包含大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物和維生素等，更是含有人體所需的多種氨基酸，經常食用竹筍可以起到提高人體免疫力，健脾開胃和降三高的作用，竹筍的口感爽脆，而且還能起到減肥的作用，是愛美女士不能錯過的健美食材。

竹筍的做法之涼拌竹筍：

食材明細：竹筍，香油，食鹽，白砂糖，白醋，紅辣椒，青椒，紅椒有，大蒜，小蔥;

1.竹筍先放在清水中浸泡一下，然後用手撕成細條，鍋中燒開一鍋清水，將竹筍條放進去焯燙一下，撈出瀝干水分備用;

2.大蒜剁碎，青紅椒分別切成細絲加在竹筍裡面，再加適量的食鹽，白砂糖，香油，白醋，紅椒油和耗油，攪拌均勻即可。

竹筍的做法之油燜筍：

食材明細：竹筍，油，食鹽，生抽，老抽，白砂糖，蔥等各適量;

1.主權將外皮去掉切成長方形塊狀，清洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙兩分鐘，撈出瀝干水分備用;

2.準備適當比例的老抽和生抽，以1:2 的比例為最佳，攪拌均勻之後再加少許白砂糖和食鹽，攪拌均勻製成料汁備用;

3.炒鍋中加適量的食用油燒熱，倒入焯燙好的竹筍，用中火不斷的將其煎至表面呈現金黃色;

4.然後倒入事先準備好的料汁，不斷的翻炒，依然保持中火的狀態，翻炒兩分鐘，最後用大火收汁，將湯汁收干以後，加入切好的蒜苗碎末，翻炒均勻即可。

竹筍的做法之竹筍燒肉：

食材明細：五花肉，竹筍，油，生抽，老抽，蔥，生薑，八角，冰糖等;

1.竹筍清洗乾淨切成滾刀塊，五花肉用溫水清洗，切成小塊備用，生薑切片即可;

2.炒鍋中先倒少許食用油，然後把五花肉倒進去翻炒，用中火將豬肉炒至出油;

3.倒入八角和生薑片爆香，與五花肉混合均勻，不斷的翻炒至變色后加入料酒，老抽，生抽和蔥段，再加適量的開水;

4.蓋上硅鈣用大火燒開后小火燜煮一段時間，之後加入竹筍一起煮，加少許冰糖，大火燒開后小火慢燉半個小時，直至將食材都煮熟，大火收汁即可出鍋。

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