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用料竹筍4支大白菜半個肉羹湯的做法步驟1.肉條先腌(腌料:蛋,醬油,胡椒,麻油,生粉)備鍋水滾下肉條川燙撈起備用.2.熱鍋下豬油,爆香蒜末,扁魚乾至微焦香味出來后,放入竹筍絲,白菜炒軟到有點出水,……
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1.肉條先腌(腌料:蛋,醬油,胡椒,麻油,生粉)備鍋水滾下肉條川燙撈起備用.
2.熱鍋下豬油,爆香蒜末,扁魚乾至微焦香味出來后,放入竹筍絲,白菜炒軟到有點出水,再加一大匙沙茶醬,黑椒,醬油,拌炒下酒嗆鍋..倒入水三杯,並放入冰糖,紅辣椒粒煮滾后改小火.煮到白菜爛,筍絲熟透柔軟.
3.加入肉羹同煮,下烏醋,生粉水勾芡后柴魚粉(雞粉),鹽調味.最後灑上胡椒粉,放香菜,滴點香油即可.除可淋上熱白飯,也可煮熟麵條,米粉再淋上肉羹即成肉羹飯,肉羹麵,肉羹米粉.
1.用筷子攪拌時不用攪多了，不然烤出來就硬了。
用料竹筍4支大白菜半個肉羹湯的做法步驟1.肉條先腌(腌料:蛋,醬油,胡椒,麻油,生粉)備鍋...
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