海參香菇粥

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海參香菇粥介紹

用料珍珠米200g水發海參1隻香菇4朵油適量鹽適量生菜1棵雞胗1個胡椒粉1茶匙香油少許海參香菇粥的做法步驟1.準備好所需食材;2.珍珠米洗凈入鍋,加……

海參香菇粥詳細內容

海參香菇粥
用料
珍珠米200g
水發海參1隻
香菇4朵
適量
適量
生菜1棵
雞胗1個
胡椒粉1茶匙
香油少許
 
海參香菇粥的做法步驟

1.準備好所需食材;

2.珍珠米洗凈入鍋,加入適量水,浸泡半小時后開火;

3.海參、香菇和雞胗切成丁備用;

4.生菜洗凈切絲;

5.大米煮開后關火燜10分鐘,接著開火再次煮開,順同一方向攪拌上漿,放入切丁的所有食材,煮開;

6.放入生菜絲,再次煮開即可關火;

7.最後調入適量鹽、胡椒粉,少許香油即可;

8.成品。

小貼士

1.大米事先浸泡后再煮,米質變軟,可減少煮的時間;
2.大米煮開后關火燜10分鐘,接著開火再次煮開,這樣可令米粒爛得更快;
3.生菜最後放入,煮一分鐘即可,避免菜葉發黑。