印尼炒飯

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印尼炒飯
用料
雞蛋1個
捲心菜(綠包菜)0.5個
胡蘿蔔0.5根
瘦牛肉100g
米飯200g
花生米50g
小蝦皮50g
 
印尼炒飯的做法步驟

1.雞蛋打散、炒香;胡蘿蔔、捲心菜切絲;牛肉切絲,加入鹽1小匙,澱粉1小匙,水1大匙腌30分鐘備用。

2.鍋中以1大匙油,將牛肉絲炒散盛出,另將大蒜、蝦米爆香、盛出,放入捲心菜、胡蘿蔔絲翻炒片刻,加入飯炒散,放入冬央醬1大匙,魚露1大匙,味精少許拌勻,加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。

3.裝盤后撒上炒熟的碎花生米。

小貼士

Tips:冬央醬在大型超市可買到,此為印尼的炒飯醬。

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