雞汁豆花

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雞汁豆花介紹

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。雞汁豆花的主料:……

雞汁豆花詳細內容

雞汁豆花

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

雞汁豆花的材料

雞脯肉(100g) 內酯豆腐(一盒)

雞汁豆花的調料

姬菇(100g) 姜(3片)

做雞汁豆花所需做法

蒸鍋、炒鍋

雞汁豆花的做法步驟

1.雞肉洗凈切薄片,用澱粉、鹽,加水拌勻,姬菇洗凈撕開,姜切絲。

2.豆腐切小塊,放入碗中。

3.鍋燒熱,加1茶匙油,爆香生薑絲,倒入姬菇,加少許鹽,翻炒出水。

4.姬菇撥一邊,倒入雞肉片,滑散。

5.鍋中姬菇翻炒均勻,加入郫縣豆瓣,炒勻關火。

6.炒好的姬菇肉片盛起,連汁一起倒在碗中碼放的豆腐上。

7.入開水鍋中,蒸5分鐘即可。

8.菜品味道鮮美,雞肉汁浸入到豆腐中,軟滑、嫩口。

小貼士

雞湯中含有很高的嘌呤物質,有痛風的患者不宜喝雞湯。

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