培根芝士香蔥英式烤餅

Scones,英式烤餅或叫作司康餅，它是一種很傳統的英式下午茶點心

很多人也可能對它並不陌生了，而且做法都非常的簡單，不像做麵包需要等待發酵的時間

也不像做蛋糕需要特別的精心細作，只要把材料都結合在一起，捏成團，幾乎就算80%成功了

聽著就簡單吧，是那種傳說中的即方便，快手，好吃，又體面的點心

非常適合剛開始學烘焙的新手朋友們對吧！又或是像我這種懶人會非常喜歡的種類

培根芝士香蔥英式烤餅

材料普通麵粉2杯（AllPurposeflour,中筋麵粉）、細鹽1小匙、泡打粉1大匙、白糖2大匙、黃油60g，冷藏過，切成小粒、車打芝士1小碗，刨成細絲、蝦夷蔥1/3杯，剪成小末、培根200g，煎熟，切成小粒、冷牛奶100g。

培根芝士香蔥英式烤餅的做法

1．培根煎熟，切成小粒，車打芝士刨成細絲，蝦夷蔥用剪刀剪成末，黃油切成小塊，準備好其他材料

2．烤箱預熱到200度，用一個大盆，把麵粉，鹽巴，泡打粉，白糖加一起，攪拌均勻，再加入切好的黃油塊，用手把麵粉和黃油搓均勻

3．然後加入準備好的車打芝士，蝦夷蔥，和培根，用手攪拌均勻，然後少量慢慢的加入冷牛奶，直到可以把材料捏揉成麵糰，不粘手，不粘盆（牛奶一次不要加多，分量上可能會按照不同麵粉和材料有所改變）

4．把做好的麵糰揉成球，然後放到光滑案板上（或底部鋪上烤紙防粘），用手掌按扁，成一個大餅狀，再用刀切成等分的八塊（中心對準，先划十字切好，再對切，再對切，成均勻的八塊小三角餅）

5．把每一塊烤餅放到鋪了烤紙的烤盤上，中間留出空隙（烤的過程中會膨脹變大），最後刷上一點牛奶，放入預熱好的烤箱烤大概20到25分鐘，或表面和餅底部成金黃

6．烤好后取出，放鐵架上放涼，或溫熱吃都非常的棒！

暖暖的感覺，享受一份既愜意又舒心的下午茶時光！！為下一刻的自己加油~~