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熘豆腐

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熘豆腐介紹

熘豆腐，可能是做法最簡單容易的豆腐菜，味道卻相當好吃，滑溜溜、軟嫩嫩，非常可口！豆腐是一年四季都有，天天都可以吃到的、最常見的食材。豆腐味美而養生，是老人、孩子、所有人都愛的好東西。豆腐補益……

熘豆腐詳細內容

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熘豆腐，可能是做法最簡單容易的豆腐菜，味道卻相當好吃，滑溜溜、軟嫩嫩，非常可口！豆腐是一年四季都有，天天都可以吃到的、最常見的食材。豆腐味美而養生，是老人、孩子、所有人都愛的好東西。豆腐補益、清熱、營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1.蛋黃素和維生素B6。常食可清熱潤燥、生津止渴，還有清潔腸胃的作用。

主料

豆腐360g 木耳6個蔥少許姜少許

輔料

醬油　2小勺白糖1小勺香油1小勺涼開水2小勺

滑溜軟嫩的熘豆腐的做法

1.豆腐切成小方塊，在鹽水時泡10分鐘以上。這樣在熘炒時，豆腐不會散且嫩

2.木耳提前用冷水泡發，去掉根部

3.準備調汁：小碗里放入蔥花，香油淋上蔥上，倒入醬油，白糖，加入2小勺水

4.鍋熱放油，油熱下蔥、姜熗鍋，倒入瀝干水分的豆腐，用鍋鏟推動豆腐，不要把豆腐弄碎

5.倒入調汁，燒開后倒入木耳。入味后，淋入澱粉汁，快速推勻；撒入蔥花，關火，盛出

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