冰雪丸子

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冰雪丸子

菜系及功效:糕點小吃

口味:甜味工藝:糖溜

冰雪丸子的製作材料

材料豬肋條肉(五花肉)400g

調料雞蛋清100g,小麥麵粉15g,澱粉(豌豆)10g,白砂糖10g,植物油50g

冰雪丸子的特色:

酥脆,甜香,呈白色。

冰雪丸子怎麼做,如何做冰雪丸子才好吃

1.將豬肥瘦肉切成米粒大小,放在大碗內,然後加雞蛋清、麵粉,攪拌均勻,擠成丸子。

2.鍋置於火上,加食油燒至六成熱時,將丸子放入鍋內,炸透撈出

3.鍋內加水和白糖,置火上,燒至粘稠時,將丸子放入,掛勾糖漿,倒在盤內滾上白糖即成。

冰雪丸子的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備植物油約500g。

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