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菜系及功效：糕點小吃口味：甜味工藝：拔絲拔絲丸子的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）250克輔料：紅綠絲5克調料：白砂糖100克,植物油50克,澱粉(豌豆)50克,雞蛋30克,姜5克,大蔥5克,鹽2克拔絲丸子的……
菜系及功效：糕點小吃
口味：甜味工藝：拔絲
拔絲丸子的製作材料
材料豬肋條肉（五花肉）250g
輔料：紅綠絲5g
調料白砂糖100g,植物油50g,澱粉(豌豆)50g,雞蛋30g,姜5g,大蔥5g,鹽2g
拔絲丸子的特色：
棗紅色，甜香脆，是家庭製做丸子的簡便方法之一。
拔絲丸子怎麼做，如何做拔絲丸子才好吃
1.將豬肉剁成細泥，然後用雞蛋、鹽、蔥、生薑末、澱粉攪拌好，並擠成丸子。
2.炒鍋置於火上，加入油，燒至八成熱時，將丸子放入油鍋內炸制，待呈金黃色時，撈出將油控凈。
3.鍋內放入少許清水，放入白糖炒制，待出絲時，即將丸子放入鍋內顛翻，最後加入香蕉油、青紅絲少許即成。
拔絲丸子的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。
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