地瓜棍子麵包

26
地瓜棍子麵包

地瓜棍子麵包做法

1.麵粉180g、水95g、老麵糰80g(上次發麵剩下的麵糰)、3g鹽、2g酵母粉、20g熟黑芝麻,揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。

2.基本發酵到2倍大;

3.分割成兩塊,按扁排氣滾圓放置15分鐘;

4.取一塊麵糰壓扁,擀平包入切成丁的熟地瓜;

5.整形成圓棍,進行第2次發酵;體積2倍大時,划刀口烘焙;

6.預熱烤箱190度,上下火烘焙30~35分鐘;

趕快試試吧,做一道屬於你的地瓜棍子麵包。

廣告贊助