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川芎當歸雞的做法當歸雞是一道色香味俱全的漢族名餚,以肥嫩母雞為主料,中藥材當歸為輔料,再加調味品烹製成的風味食品。加入川芎還可起到行氣開郁、活血止痛的功效,是很好的食療進補品。營養價值:蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪、熱量、鈣、磷、鐵食……
川芎當歸雞的做法
當歸雞是一道色香味俱全的漢族名餚,以肥嫩母雞為主料,中藥材當歸為輔料,再加調味品烹製成的風味食品。加入川芎還可起到行氣開郁、活血止痛的功效,是很好的食療進補品。
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪、熱量、鈣、磷、鐵
食療功效:
補血活血、調經止痛
適宜人群:
尤其適合氣血虛弱、痛經的女性
禁忌人群:
月經過多、出血性疾病、陰虛火旺者
川芎當歸雞所需材料
主要食材:雞腿 ( 150g )熟地 ( 25g )當歸 ( 15g )川芎 ( 5g )輔助佐料、炒白芍 ( 10g )鹽 ( 少許 )
川芎當歸雞的做法
1.將雞腿洗凈,剁成大塊,放入沸水中汆燙,撈出后沖洗乾淨,備用;藥材用清水快速沖凈。
2.將雞腿和所有藥材放入燉鍋,加6碗水以大火煮開,轉小火續燉40分鐘。
3.起鍋前加鹽調味即可。
川芎當歸雞的功效與作用
1.當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。
2.川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強子宮平滑肌收縮的功效。
3.熟地具有補血滋陰功效,可用於血虛萎黃,眩暈,心悸失眠,月經不調,崩漏等症。
4.雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5.川芎當歸雞此湯具有補血活血、調經止痛、行氣開郁、溫中益氣、強筋健骨的功效。
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