架英開花包

菜系及功效：精品主食 甜品/點心 營養不良食譜 工藝：蒸

架英開花包的製作材料材料小麥麵粉400g,玉米面（白）100g

輔料：泡打粉25g,牛奶200g,雞蛋500g,牛肉（瘦）250g,

調料豬油（煉製）50g,白砂糖500g,黃油60g,香薷5g

架英開花包的特色：開花露餡，香甜美觀。

架英開花包的做法1.架英餡做法將雞蛋、白糖、黃油和牛肉入盆中用抽子攪勻；

2. 上籠蒸制每隔5分鐘攪動1次共攪5次；

3. 然後過羅加香草粉晾涼；

4. 麵粉放案板上，中間扒出坑放入皮面、玉米粉、豬油、泡打粉、牛奶后揉搓均勻；

5. 按每50g4個揪成麵糰擀皮；

6. 裝入架英餡使介面朝下放在小方塊紙上，上籠屜用急火蒸12分鐘即好，食用時去紙擺盤。

食物相剋玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。