雞丸瑤柱粥

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雞丸瑤柱粥介紹

菜系及功效:精品主食補虛養身食譜工藝:煮雞丸瑤柱粥的製作材料:主料:粳米150克,雞1200克輔料:乾貝30克,調料:香菜5克,小蔥5克,澱粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,鹽2克雞丸瑤柱粥的……

雞丸瑤柱粥詳細內容

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雞丸瑤柱粥

菜系及功效:精品主食 補虛養身食譜 工藝:煮

雞丸瑤柱粥的製作材料材料粳米150g,雞1200g

輔料:乾貝30g,

調料香菜5g,小蔥5g,澱粉(玉米)5g,生抽3g,胡椒粉1g,鹽2g

雞丸瑤柱粥的做法

1. 粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;

2. 雞洗凈去骨,剁蓉;

3. 雞蓉內加入干澱粉、生抽、胡椒粉、鹽、白糖拌勻搓成雞肉丸;

4. 瑤柱用溫水發開,撕碎;

5. 鍋中加入約1500毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸;

6. 放入碎瑤柱和雞同骨,改用小火熬煮;

7. 粥稠時撈出雞骨,放入雞肉丸,加入干澱粉、香菜和蔥末,再略煮片刻,即可盛起食用。

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