干煸鮮筍

干煸鮮筍的做法

干煸鮮筍屬於川菜，主要原料是竹筍、豬肉，口味鮮香，豬肉具有補虛強身的功效，竹筍富含膳食纖維，可潤腸通便，防治便秘，這是一道既下飯又養身的食譜。

營養價值：

蛋白質、氨基酸、維生素B1.B2.C、胡蘿蔔素、膳食纖維、脂肪、鈣、磷、鐵

食療功效：

清熱消渴、益氣和胃、消食化積、利尿通便、補虛強身

適宜人群：

一般人群皆可食用

干煸鮮筍所需材料

主要食材：竹筍 ( 500g )豬肉餡 ( 60g )海米 ( 25g )輔助佐料、榨菜 ( 15g )植物油 ( 適量 )醬油 ( 適量 )鹽 ( 適量 )白糖 ( 適量 )香油 ( 適量 )

竹筍雞湯的做法

1.竹筍洗凈，切片；海米泡發，切碎；榨菜泡洗乾淨，切末。

2.鍋置火上，倒油（多一些）燒熱，放入筍片炸成金黃色撈出，瀝干油。

3.炒鍋復置火上，倒油燒熱，放入生薑末炒香，倒入肉餡、海米碎、榨菜末同炒，炒至香味透出后，淋入醬油，再放入筍片，加入鹽、白糖調味，再用大火煸炒至干，最後放入蔥末及香油裝盤即可。

干煸鮮筍的功效與作用

1.竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。

2.豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。

3.干煸鮮筍此菜具有清熱消渴、益氣和胃、消食化積、利尿通便、補虛強身功效。