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菠菜香菇玉米餃用料工具主料:麵粉(適量)胡蘿蔔(1根)玉米澱粉(適量)菠菜(適量)肥瘦豬肉(適量)玉米粒(適量)輔料包子餃子餡(2勺)生粉(1勺)鹽(適量)油(少許)生抽(少許)廚具:蒸鍋分類主食咸鮮蒸一小時普通難度菠菜香菇玉米餃……
菠菜香菇玉米餃用料工具
材料麵粉(適量)胡蘿蔔(1根)玉米澱粉(適量)菠菜(適量)肥瘦豬肉(適量)玉米粒(適量)輔料包子餃子餡(2勺) 生粉(1勺) 鹽(適量)油(少許) 生抽(少許)
做法 蒸鍋分類主食咸鮮蒸一小時普通難度
菠菜香菇玉米餃的做法:
1.先和面,菠菜打成汁。
2.先把麵粉和玉米澱粉混合拌一下。
3.倒入菠菜汁,和成麵糰,放置一邊醒面。
4.準備肉餡,豬肉剁碎,干香菇泡發。
5.胡蘿蔔刨成絲。
6.再把刨絲的胡蘿蔔切碎一些。
7.玉米粒也切碎備用。
8.切碎的香菇、胡蘿蔔、玉米加入肉餡里。
9.肉餡里分別加入生粉、油、鹽、生抽和包子餃子餡調味。
10.拌勻的餃子餡。
11.餃子餡拌好後面也醒的差不多了,取一小塊揉成條,切成等份的劑子。
12.用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
13.再放入拌勻的餃子餡。
14.包好的餃子多做一些可放在餃子盒裡放冰箱冷凍保存。
15.包好的餃子放入蒸籠內,大火蒸八分鐘。
16.蒸好的菠菜胡蘿蔔玉米餃,蒜末油潑辣子陳醋做蘸料,沾上一些咸鮮微辣。
小竅門:
加入玉米澱粉的作用是做蒸餃時可使蒸出的餃子皮澄亮有光澤,當然也可不加,如果加的話只要加入麵粉1/4的量即可。
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