香辣花甲

 有一次閨蜜做了覺得味道很好吃比在店裡好吃，後來就自己炒了！味道真的超級好！老公說味道真的很好！謝謝每次都這麼的認可

 主料

 花蛤蜊500g 小米椒2個

 輔料

 食鹽1/2茶匙 花生油適量 蚝油1湯匙 料酒2湯匙 雞粉少許 蔥1根 蒜2瓣 尖椒2個 姜2片

 香辣花甲的做法

 1.放鹽泡一下，我大概泡了半個小時左右，搓洗乾淨！一定要洗乾淨！我洗了三四遍の樣子

 2.洗乾淨之後瀝水裝盤備用。

 3.把水燒滾把花甲放進去煮開

 4.煮開之後撈出來過冷水

 5.過了冷水把只有殼的丟掉！裝盤備用

 6.熱油

 7.油熱之後把配菜下鍋翻炒一下

 8.之後放花甲進去翻炒

 9.放鹽，料酒，生抽，耗油翻炒一下！倒一點水（水大概倒一小半碗的樣子）放哪裡燜，燜至水快乾的時候裝盤即可。

 10.裝盤就可以了

 11.就這樣完美的裝盤噢

 烹飪技巧

 花甲挑活的，一般一捏肉就往裡面縮的基本就是活的了，哈哈我都是這樣挑的！  其實你們還可以放點芹菜跟香菜，我忘記買了所以就沒有放！