鹵鐵蛋

216

鹵鐵蛋介紹

鹵鐵蛋的主料:雞蛋(適量)鹵鐵蛋的調料:老抽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)蔥姜(適量)冰糖(適量)桂皮(適量)紅茶(適量)八角(適量)食鹽(適量)做鹵鐵蛋所需廚具:煮鍋鹵鐵蛋的……

鹵鐵蛋詳細內容

鹵鐵蛋

鹵鐵蛋的材料

雞蛋(適量)

鹵鐵蛋的調料

老抽(適量) 生抽(適量) 五香粉(適量) 蔥姜(適量) 冰糖(適量) 桂皮(適量) 紅茶(適量) 八角(適量) 食鹽(適量)

做鹵鐵蛋所需做法

煮鍋

鹵鐵蛋的做法步驟

1.準備好原料,雞蛋、老抽、生抽、五香粉、蔥姜、冰糖、桂皮、紅茶、八角、食鹽

2.雞蛋煮熟剝皮備用。

3.煮鍋放入清水,加入所有調料混合均勻成。

4.紅茶粉用料包包好。

5.包好的紅茶也放入滷水鍋中。

6.大火燒沸。

7.剝好的雞蛋放入滷水鍋中,小火煮15分鐘。

8.小火煮15分鐘后,撈出雞蛋,放入通風處風乾。

9.表皮風乾的雞蛋在一次放入滷水鍋中煮15分鐘。

10.煮15分鐘后,撈出再次風乾,如此重複8-10次、直至蛋變得緊實。

11.做好的鹵鐵蛋看著黑乎乎的,也小了很多,吃起來很Q、很彈牙,非常有嚼頭,吃到嘴裡越嚼越香,越嚼越有回味。