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菜系及功效：私家菜鹵醬菜口味：鹹味工藝：腌腌芥菜頭的製作材料：主料：芥菜頭5000克調料：粗鹽500克腌芥菜頭的特色：清香可口。教您腌芥菜頭怎麼做，如何做腌芥菜頭才好吃1.芥菜頭削去根，洗凈，控……
菜系及功效：私家菜 鹵醬菜
口味：鹹味工藝：腌
腌芥菜頭的製作材料
材料芥菜頭5000g
調料粗鹽500g
腌芥菜頭的特色：
清香可口。
腌芥菜頭怎麼做，如何做腌芥菜頭才好吃
1.芥菜頭削去根，洗凈，控干水分；取一小缸，刷洗乾淨，擦乾，缸底先撒上一些鹽，然後碼一層芥菜頭，撒一層鹽，裝完后，加入一些冷水（水淹沒芥菜頭即可）。
2.腌制的頭幾天，每天翻動一次，一個星期以後每3天翻動一次，腌制一個月左右即成。
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