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菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：醬香味工藝：醬醬芥菜頭的製作材料：主料：腌芥菜頭5000克調料：甜麵醬2000克,醬油500克醬芥菜頭的特色：味道脆香。教您醬芥菜頭怎麼做，如何做醬芥菜頭才好吃……
菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：醬香味工藝：醬
醬芥菜頭的製作材料
材料腌芥菜頭5000g
調料甜麵醬2000g,醬油500g
醬芥菜頭的特色：
味道脆香。
醬芥菜頭怎麼做，如何做醬芥菜頭才好吃
1.腌製為成品的芥菜頭去皮洗凈，用刀從根部切成薄片，頭部相連，放入清水中撤鹽，壓出水分備用。
2.醬油放入鍋中煮沸倒入面醬攪勻，晾涼后把加工好的芥菜裝醬袋放入醬缸內醬制，每天翻動2次，5天放風1次，20天即成。
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