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醬青筍

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醬青筍介紹

菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：甜鹹味工藝：醬醬青筍的製作材料：主料：萵筍5000克調料：醬油3500克,鹽800克,白砂糖400克醬青筍的特色：呈紅褐色，質地脆嫩，味道香咸並帶有甜味。教您醬……

醬青筍詳細內容

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醬青筍
醬青筍

菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜

口味：甜鹹味工藝：醬

醬青筍的製作材料

材料萵筍5000g

調料醬油3500g,鹽800g,白砂糖400g

醬青筍的特色：

呈紅褐色，質地脆嫩，味道香咸並帶有甜味。

醬青筍怎麼做，如何做醬青筍才好吃

1.將鮮青筍(萵筍)去皮，洗凈后瀝干，然後用刀加工成2厘米厚的花片。

2.將加工后的青筍先用0.6千克的食鹽腌漬2-3天，撈出后再用清水洗兩遍，待鹽度稍季低后瀝干備用。

3.將醬油，白糖和餘下的200g食鹽拌勻，並加入適量的水熬開。待涼后，把準備好的青筍泡入醬湯內，浸至八天後即成品。

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