花生辣醬

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花生辣醬介紹

菜系及功效:私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味:香辣工藝:醬花生辣醬的製作材料:主料:花生仁(生)5000克調料:豆瓣醬5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克花生辣醬的特色:香辣可口,增加食慾。……

花生辣醬詳細內容

花生辣醬

菜系及功效:私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜

口味:香辣工藝:醬

花生辣醬的製作材料

材料花生仁(生)5000g

調料豆瓣醬5000g,辣椒粉1000g,花椒粉10g,八角5g

花生辣醬的特色:

香辣可口,增加食慾。

花生辣醬怎麼做,如何做花生辣醬才好吃

1.先將大料泡製出大料水,黃豆炒熟粉碎,加水慢火燜5個小時,做成長方塊後放在室內發酵一個月,掰碎入盆到室內陽光處晾曬3-5天,入缸發酵一周,每天攪一遍。

2.爾後把花生米慢火炒熟搗成瓣。

3.再將鍋燒熱放底油炸鍋,油沸后倒入面醬,花椒面,大料水,燒開後放花生瓣,辣椒面用慢火燒10分鐘左右即成。

小帖士-食物相剋:

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。