改良版西班牙海鮮飯

 可以放入任何自己喜歡的食材,隨意搭配，種類越多,營養越豐富, 製作簡單，還不試試

 改良版西班牙海鮮飯用料工具

 材料蛤蜊(20個)鮮蝦(20個)大米(200g)青豆玉米(50g)洋蔥(半個)輔料 咖喱粉(少許)鹽(少許)白糖(少許)白酒(少許)
 做法 平底鍋分類西班牙菜米飯主食咸甜煮一小時普通難度

 改良版西班牙海鮮飯的做法:

 1.蛤蜊買來在水裡泡一會,蝦洗乾淨去蝦線，大米淘洗乾淨 青豆玉米也洗乾淨

 2.鍋里倒水,水開后，倒入蛤蜊,蓋鍋蓋煮大概一分鐘后，倒入少許白酒,家裡沒有白葡萄酒

 3.蛤蜊一開背就出鍋,然後在洗一遍控干水分

 4.洋蔥橫著切，切出一些圈圈備用，留下的切成小碎粒,大概半個的量就夠了

 5.平底鍋倒入少許油,開中火，倒入洋蔥碎翻炒

 6.炒出香味后倒入青豆玉米繼續翻炒

 7.倒入一半的蝦繼續翻炒，選小一點的倒入，大一點的擺在上面好看,啊哈哈哈，翻炒到蝦變色倒入少許白酒去腥，這個時候轉小火

 8.倒入淘洗乾淨，控干水的大米

 9.然後有高湯的倒高湯，我們家只有水，水量沒過米粒

 10.然後可以調味了，加鹽，少許白糖，雞精和咖喱粉拌勻就好，之後就不要去攪動米粒了

 11.看自己喜歡擺造型，發揮創意的時候到了,擺上剛才焯過水的蛤蜊和另一半的蝦，稍微壓一下，讓蛤蜊和蝦嵌到米粒里

 12.蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右，關火后燜10分鐘左右,因為煤氣爐開小火，火焰是在中心位置的，所以煮的期間可以不斷調整下平底鍋的位置，讓周圍的米粒也能煮熟,如果是電磁爐就省力多了

 13.出鍋擺上幾片洋蔥圈就可以了,家裡有檸檬的可以出鍋后擠點檸檬汁，反正我沒擠

 14.海鮮的食材可以自己選擇，有什麼加什麼

 15.原本海鮮飯要用藏紅花汁水，我用咖喱粉代替了

 16.自己家裡吃，無所謂正不正宗,好吃就行

 小竅門：

 煮飯的那20分鐘別開鍋蓋啊，不然米然容易煮不熟,煮好后多燜一會更香,