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筍子燒雞是家常菜但是很好吃的。而且營養價值也高.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。主料&nbs……
筍子燒雞是家常菜但是很好吃的。而且營養價值也高.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
主料
雞半隻 筍1斤 油2兩
輔料
老生薑4片 蒜3瓣 花椒5粒 郫縣豆瓣2勺 生抽1勺 辣椒5粒 食用油適量
筍子燒雞的做法
1.筍子要用醋泡30分鐘因為是熏了有味道 雞綽好了的
2.備好食材
3.先報銷蒜姜
4.在放入郫縣豆瓣爆香
5.放入綽好的雞放生抽
6.加水燒開熬制
7.筍切成1寸左右的條
8.然後也是燒水綽到熏味在洗幾遍就沒有什麼味道了
9.雞也燒的差不多放入筍子大概30分鐘就可以了
10.放點雞精不用放鹽 因為豆瓣和生抽都有鹽
烹飪技巧
1.筍子買回來要用醋泡30分鐘要綽一遍水多洗幾遍； 2.雞也要綽掉血水； 3.不用放鹽豆瓣和生抽都是鹽。
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