牛骨燉山藥

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牛骨燉山藥介紹

山藥有補脾養胃,生津益肺等功效,和牛骨搭配一起燉出湯水,清香鮮美,具有健脾益胃等食療功效,特別適合寒冷的冬季食用。主料……

牛骨燉山藥詳細內容

牛骨燉山藥

 山藥有補脾養胃,生津益肺等功效,和牛骨搭配一起燉出湯水,清香鮮美,具有健脾益胃等食療功效,特別適合寒冷的冬季食用。

 主料

 牛骨500g 山藥500g

 輔料

 鹽5g 料酒30毫升 枸杞子少許 生薑10g 小蔥10g

 牛骨燉山藥的做法

 1.牛骨用清水泡清血水后洗凈

 2.準備蔥姜

 3.先把牛骨冷水下鍋焯水后撈起

 4.撈起的牛骨加入高壓鍋里,注入清水,加入蔥姜

 5.加入料酒

 6.通電壓30分鐘

 7.山藥去皮切成條狀浸入水中

 8.時間到排氣后打開加入山藥再壓10分鐘

 9.之後加入鹽調味

 10.加入枸杞子后出鍋

 11.上桌

 烹飪技巧

 1.牛骨先要泡清血水后再烹飪 2.山藥去皮后容易氧化泡入水中能防止氧化 3.各家的口味不同,調味自己控制