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山藥有補脾養胃,生津益肺等功效,和牛骨搭配一起燉出湯水,清香鮮美,具有健脾益胃等食療功效,特別適合寒冷的冬季食用。主料……
山藥有補脾養胃,生津益肺等功效,和牛骨搭配一起燉出湯水,清香鮮美,具有健脾益胃等食療功效,特別適合寒冷的冬季食用。
主料
牛骨500g 山藥500g
輔料
鹽5g 料酒30毫升 枸杞子少許 生薑10g 小蔥10g
牛骨燉山藥的做法
1.牛骨用清水泡清血水后洗凈
2.準備蔥姜
3.先把牛骨冷水下鍋焯水后撈起
4.撈起的牛骨加入高壓鍋里,注入清水,加入蔥姜
5.加入料酒
6.通電壓30分鐘
7.山藥去皮切成條狀浸入水中
8.時間到排氣后打開加入山藥再壓10分鐘
9.之後加入鹽調味
10.加入枸杞子后出鍋
11.上桌
烹飪技巧
1.牛骨先要泡清血水后再烹飪 2.山藥去皮后容易氧化泡入水中能防止氧化 3.各家的口味不同,調味自己控制
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