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迷迭香烤全雞

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迷迭香烤全雞介紹

迷迭香烤全雞的主料：雞(1隻)迷迭香(適量)蔥姜(50克)黑胡椒碎(少許)迷迭香烤全雞的調料：鹽(1茶匙)糖(1茶匙)排骨醬(1湯匙)海鮮醬(1湯匙)料酒(1湯匙)生抽(1茶匙)蜂蜜(1茶……

迷迭香烤全雞詳細內容

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迷迭香烤全雞

迷迭香烤全雞的材料

雞(1隻) 迷迭香(適量) 蔥姜(50g) 黑胡椒碎(少許)

迷迭香烤全雞的調料

鹽(1茶匙) 糖(1茶匙) 排骨醬(1湯匙) 海鮮醬(1湯匙) 料酒(1湯匙) 生抽(1茶匙) 蜂蜜(1茶匙)

做迷迭香烤全雞所需做法

電烤箱

迷迭香烤全雞的做法步驟

1.雞一隻，處理乾淨。

2.料汁（鹽，糖，排骨醬，海鮮醬，料酒，生抽）

3.把料汁均勻地抹勻全身，包括內腔。

4.蔥姜塞入雞腔內。

5.把雞放入保鮮袋中，灑上迷迭香草，內腔也要。

6.紮緊保鮮袋，隔著袋子，滾動按摩，或者入冰箱冷藏腌制一晚。

7.取出的雞用烤叉串起來，用牙籤固定好頭，翅，腿。

8.烤箱預熱5分鐘，把雞放入，下面放個烤盤鋪上錫紙接渣。

9.溫度設定150度，時間45分鐘，上烤，轉叉，烤了20分鐘后，可用腌雞時的料汁加1茶匙蜂蜜拌勻，刷在雞的外皮上，再烤10分鐘后再刷一次。

小貼士

1.腌制雞時，內腔用料汁抹勻，填入蔥姜后，可用牙籤封住尾部，以免烤時汁水流失過快，肉質發感。2.如果雞的頭腿翅這些部位用牙籤不好固定的話，可藉助細鐵絲或是粗棉線紮緊。3.刷汁時最好是用硅膠刷，因為取出來不方便，只能是直接刷在雞身上。

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