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用料三黃雞1隻土豆150g胡蘿蔔200g辣椒75g蔥10g姜5g蒜20g白砂糖5g醬油10ml美極鮮10ml高湯適量八角2顆花生油30ml香炒三黃雞的做法步驟1.三黃雞斬塊。……
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用料
三黃雞1隻
土豆150g
胡蘿蔔200g
辣椒75g
蔥10g
姜5g
蒜20g
白砂糖5g
醬油10ml
美極鮮10ml
高湯適量
八角2顆
花生油30ml
香炒三黃雞的做法步驟
1.三黃雞斬塊。
2.熱鍋中焯水盛出備用。
3.土豆去皮洗凈切滾刀塊。
4.入鍋中煮至八成熟盛出控水備用。
5.胡蘿蔔洗凈去皮切塊。
6.放入鍋中煮至八成熟盛出備用。
7.辣椒去籽洗凈切段。
8.姜切片，大蔥切段。
9.熱鍋下油，放入蒜瓣煸香。
10.放入焯過水的雞塊。
11.翻炒出香味。
12.再放入蔥段和生薑片，八角炒出香味。
13.再加入醬油和美極鮮炒出香味。
14.放入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻。
15.加入仲景香菇醬和適量高湯。
16.小火翻炒10分鐘。
17.再加入辣椒和少許鹽。
18.翻炒一分鐘關火即可。
小貼士
三黃雞很容易盛出，所以土豆和胡蘿蔔要再炒之前焯水。
高湯不宜多加，要不停的翻炒以免糊鍋。
不要加味精。
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