上海風味秘制紅燒肉

    美味紅燒肉來啦！

    向來崇尚肉食主義的小妮，絕對不會錯過如此美味的佳肴。從小吃到大的，紅燒肉，怎麼能不將此作為自己的拿手菜之一呢。

    紅燒肉是一道普通的家常菜，幾乎每桌飯局上都會出現他的身影。其做法，看似相似，卻能體現出不同廚師的不同味道。自己的口味，自己最了解，最愛吃自己製作的紅燒肉，百吃不厭。口感酥嫩，色澤艷麗，肥而不膩，入口即化。

    上海風味秘制紅燒肉

    材料豬肉750g，醬油2勺，冰糖1塊，啤酒1罐，蔥適量。

    秘制紅燒肉的做法

    1.豬肉切塊洗凈放入水中煮

    2.過一遍水后冷水沖洗一下再次入水煮

    3.加入啤酒一罐加蓋燜煮至肉酥

    4.待肉酥后加入醬油、冰糖，稍微拌勻一下後繼續加蓋燜煮

    5.待水收干后灑上蔥即可裝盤食用

    美食小貼士

    1.豬肉選擇五花肉比較適宜口感肥嫩

    2.一罐啤酒約500ml的量即可

    3.加入啤酒後，先用中火10分鐘后改小火燜燒至肉酥