100%無油阿拉棒

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100%無油阿拉棒介紹

用料低筋麵粉400克雞蛋4個糖粉100克黑芝麻60克+20克(用於表面裝飾)100%無油阿拉棒的做法步驟1.雞蛋打散,與糖粉充分混合,留出20克蛋液刷表面。2.將低筋麵粉和黑芝麻倒入混合好……

100%無油阿拉棒詳細內容

100%無油阿拉棒
用料
低筋麵粉400g
雞蛋4個
糖粉100g
黑芝麻60g+20g(用於表面裝飾)
100%無油阿拉棒的做法步驟

1.雞蛋打散,與糖粉充分混合,留出20g蛋液刷表面。

2.將低筋麵粉和黑芝麻倒入混合好的糖蛋液中,用手揉成麵糰,鬆弛半個小時。

3.撒些麵粉在案板上,把鬆弛好的麵糰放上去,用擀麵杖檊成厚度約為0.5CM的長方形面片。再用刀把麵皮切成一根根的長條。

4.兩手拿起一根長條的兩端,扭幾圈,再放到鋪了油紙的烤盤裡,刷上一層蛋液,撒上黑芝麻裝飾。

5.烤箱預熱180度后,放中層,25分鐘烤至表面金黃色即可。

小貼士

芝麻可以適當多放些——這是我同事“品嘗”的寶貴意見。
用“群眾”的話說:這個小棍兒的魅力,全靠芝麻烘烤出來的那股特殊的香味兒。如果你牙口好,保管你吃了還想吃,嘿嘿——