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用料高筋麵粉150克培根2-3片芝士100克溫水81克酵母1.5克糖7.5-8克鹽2克橄欖油8克番茄醬1小包巴西里少許雙層芝士培根匹薩的做法步驟1.將酵母放入溫水中，加入材料中……
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1.將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。
2.將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團后摔打數下至表面光滑的麵糰。
3..用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘。（麵糰至原來的1.5~2倍大即可）
4.把麵糰拍扁，排氣后滾圓，靜至15分鐘。
5.把麵糰擀至於烤模大小相同的麵皮（麵皮擀成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入麵皮，用叉子在麵皮表面叉洞，幫助排氣。
6.烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。
7.在麵皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西里，放一層芝士，再放一層培根片最後放一層芝士。
8.8.放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最後再撒上少許巴西里。
1.盛蛋白的容器必須無油無水、不能混入蛋黃
2.蛋白要打發到位
3.烤好出爐后須立即倒扣，待涼后再脫模
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