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用料糯米粉200克白糖100克空心芝麻球的做法步驟1.將糯米粉和白糖拌勻后加水和成麵糰.(稍微硬一點點比較好炸,不然的話生麵糰下鍋沉底就扁了.)2.搓成小圓球,滾上白芝麻,放入6成熱的油鍋里炸至金……
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1.將糯米粉和白糖拌勻后加水和成麵糰.(稍微硬一點點比較好炸,不然的話生麵糰下鍋沉底就扁了.)
2.搓成小圓球,滾上白芝麻,放入6成熱的油鍋里炸至金黃即可.
秘訣和要點:邊炸邊用漏勺輕輕按壓幾次,翻過來又輕輕按壓幾次,讓空氣盡量跑進去才會空心.
變化:也可以包入豆沙蓮蓉等甜餡兒,注意:餡兒太濕會流湯,油炸時候會濺油!
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