奧爾良「烤」翅

奧爾良「烤」翅的食材和調料

雞翅8個（一鍋的量）

奧爾良「烤」翅的家常做法，如何做奧爾良「烤」翅才好吃

1.腌雞翅——雞翅洗凈，烤烤肉料和水按1:1的比例調好，放入雞翅，略加按摩，放入冰箱腌一夜，最少也要4小時

2.裹錫紙——腌好的雞翅取出，整張的錫紙從中間裁開剛好裹一隻雞翅，裹法如圖，建議卷三層

3.進入電飯鍋——裹好的雞翅整齊的碼在電飯鍋底部，蓋蓋，按煮飯鍵

4.第一次跳起，等五分鐘再按煮飯鍵；第二次跳起后等五分鐘，開蓋給雞翅翻面，再按煮飯鍵，第三次跳起，等五分鐘再按煮飯鍵；第四次跳起，等五分鐘，可以開蓋吃裊。統計結果：一共按四次煮飯鍵~就ok啦~不放心熟沒熟的，電飯鍋功率低的可以再補按兩次

小貼士

1.裹錫紙可以避免粘鍋的困擾，沒有錫紙就在鍋底部鋪滿生薑片，效果很好的不粘鍋則嘛也不用也可以，經考察超市有售錫紙；2.腌漬時間要充分，一夜就很入味了。現在天熱了，我沒冰箱，基本上沒有口福做這道菜了。3.烤肉料超市裡應該也有一些選擇，如果馬上想吃但手頭又沒料，可以配一個其他口味的烤肉汁，用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖鹽少許、或者有其他喜歡的醬料也可以少來點混合，還可以發揮你的想象，用什麼腐乳、沙茶醬之類的嘗試，「烤」出新口味。4.「烤」好的雞翅由於裹著錫紙，水分流失的少，肉質很嫩還十分多汁，但表皮也不焦脆，嚴格說和烤翅的口感還是不同吧。不過味道真的很