腊味南瓜飯

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腊味南瓜飯介紹

用料南瓜1斤臘肉1小塊臘腸2根大米1碗腊味南瓜飯的做法步驟1.1、南瓜去皮切小粒2、燒一鍋水,把腊味汆燙一下,不用煮熟3、臘肉分切成肥肉和瘦肉,切細4、臘腸斜刀切薄片,邊角料可加到臘肉中去……

腊味南瓜飯詳細內容

腊味南瓜飯
用料
南瓜1斤
臘肉1小塊
臘腸2根
大米1碗
腊味南瓜飯的做法步驟

1.1.南瓜去皮切小粒2.燒一鍋水,把腊味汆燙一下,不用煮熟3.臘肉分切成肥肉和瘦肉,切細4.臘腸斜刀切薄片,邊角料可加到臘肉中去

2.5.中火熱鍋,放幾滴植物油,把肥臘肉煎香出油脂6.加入瘦臘肉炒香7.加入南瓜粒翻炒8.加入洗凈的大米炒勻9.倒入約與材料平行的水分

3.10.蓋上鍋蓋悶煮5分鐘左右,開蓋用鍋鏟把飯翻炒一下,加少許鹽或幾滴生抽調味,如果覺得水分太干可再加點開水11.把飯鋪平,把臘腸片擺漂亮,再蓋上鍋蓋悶煮5~8分鐘收干水分。熄火后可用鍋的餘溫再悶一會兒會更香。12.最後撒上蔥絲就可以出去見人啦

小貼士

1.此飯適合全家老少親朋好友一起吃,腊味可換作其他肉類,如果是做給糖尿病人吃,可以酌減腊味或肉的份量

2.腊味汆燙后再切,一則可以去油脂和臟物,二則也更容易切片

3.南瓜切小粒更好,易熟並且節約能源

4.由於腊味本身是鹹的,而南瓜獨有甜味,所以調味品可以盡量少,加點鹽或生抽就行了