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材料:雞蛋3個+白糖+麵粉適量1.雞蛋3個,把清和蛋黃分開,雞蛋清中加2小勺白糖,用打蛋器打發,中間可以再加些白糖,我是用手打的(沒有電動的),打發到挑起來的時候,不會變形,不會滴落,(應該是硬性發泡吧)2.蛋黃中加少量水混勻,篩入適量……
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材料雞蛋3個+白糖+麵粉適量
1.雞蛋3個,把清和蛋黃分開,雞蛋清中加2小勺白糖,用打蛋器打發,中間可以再加些白糖,我是用手打的 (沒有電動的 ),打發到挑起來的時候,不會變形,不會滴落,(應該是硬性發泡吧)
2.蛋黃中加少量水混勻,篩入適量麵粉,混勻。倒入打發的蛋青中,上下翻動,混合均勻,千萬別畫圈啊,要不馬上就不發了!
同時把電飯鍋放少量植物油預熱。
3.把電飯鍋中的油來回晃動,壁上都沾上油,把混勻的麵糊倒入鍋中,按下加熱開關,中間如果跳成保溫后,等10分鐘再按下加熱鍵,等跳成保溫后,在加熱10分鐘,用油摸表面不粘手,倒出來就好了!
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