雙椒炒魷魚花

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雙椒炒魷魚花介紹

準備時間:10-20分鐘製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人雙椒炒魷魚花的簡介:以前看到別的親們做的魷魚花真的特別的漂亮,我自己也試過卻出不來那種效果,現在才明白,原來有把好刀也很重要啊,收到好豆網試用的新力刀具后……

雙椒炒魷魚花詳細內容

雙椒炒魷魚花

準備時間:10-20分鐘

製作時間:10-20分鐘

用餐人數:1-2人

雙椒炒魷魚花的簡介:

以前看到別的親們做的魷魚花真的特別的漂亮,我自己也試過卻出不來那種效果,現在才明白,原來有把好刀也很重要啊,收到好豆網試用的新力刀具后我特意去買了魷魚做這道菜,在沒有焯水時我也很矛盾出來是什麼樣的,沒想到焯水后還可以,用的青紅椒和魷魚一起炒,即鮮美又開味。

雙椒炒魷魚花的食材:

材料 魷魚400g 輔料: 油適量 鹽適量 姜適量 蒜適量 魚露適量 生抽適量 蚝油適量 胡椒粉適量 料酒適量 白糖適量 生粉適量 紅椒1個 青椒1個

雙椒炒魷魚花的做法步驟:

1.準備好所用食材,魷魚可以讓賣家屠宰好。

2.把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

3.把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

4.切好后從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

5.然後把魷魚切成約2.5厘米的長條。

6.魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗凈控水,用料酒和生薑絲腌上備用。

7.青紅椒洗凈後去頭,對半切開,用刀尖去籽。

8.然後斜刀切成長條。

9.把姜切絲,蒜切塊。

10.用適量生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,加一點點的生粉攪勻成調味汁備用。

11.鍋中水燒開,把魷魚下鍋焯水。

12.看到魷魚捲起時迅速撈出控水。

13.另起油鍋把姜蒜下鍋煸炒。

14.接著加入青紅椒翻炒。

15.加入魷魚大火翻炒。