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用料低筋麵粉300克雞蛋2個白芝麻1杯小蘇打1茶匙泡打粉0.5小匙豬油2大匙水0.25杯糖0.5杯開口笑的做法步驟1.混合過篩；雞蛋打勻，加入糖和豬油拌勻，分次加入篩好的麵粉，和水揉成……
1.混合過篩；雞蛋打勻，加入糖和豬油拌勻，分次加入篩好的麵粉，和水揉成麵糰,搓成長打後分成小塊。
2.每塊搓成圓球，沾些水搓出黏性后沾一層白芝麻，搓圓，將半鍋油燒至六成熱，放入面球，小火炸至浮起、裂開且表成金黃時撈出。
3.油再度燒熱，回鍋再炸一次即可撈出，放涼食用。
PS：
1.體積大小可按個人喜好。
2.沾芝麻前用點水沾濕外皮，芝麻才沾得牢，再搓時不至脫落。
3.剛入鍋的油溫不要太高，以免外焦內生，炸第二次時升高油溫可將吸入的油逼出。
4.芝麻也可用黑芝麻，效果一樣。
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