咖喱海鮮飯

說到海鮮飯，會一下想到西班牙嗎？西班牙海鮮飯?

不過，海鮮飯也不是只有西班牙才有，今天做的海鮮飯，就是咖喱味的海鮮飯。

早上，大花花還在睡懶覺，我就提著包去超市買海鮮啦。

對海鮮也不太懂，品種太多了，海鮮飯一般用到的海鮮就是蛤蜊、蝦、魷魚什麼的。

超市裡的品種不算太多，不過這幾種倒是有的，

選了文蛤和蝦，魷魚只買了魷魚須，比較喜歡吃須一些，也可以用大半隻魷魚。

早上去超市真是折磨，人特別多，都是些老先生老太太們，

買肉買菜的地方得排著隊，打價也得排隊，結帳的時候更得排隊。

不過，早上的貨確實新鮮好多，難得早上來買菜的我，看到這麼新鮮的菜色，還是挺興奮的。

除了收拾各種海鮮外，米飯做起來倒是快，

烤箱烤出來的米飯就是特別香，

烤的時間別太長了，30分鐘足以，琺琅鍋保溫性超強，繼續在烤箱里燜10多分鐘就可以了。

這一鍋海鮮飯，我和大花花兩個人很快就解決掉了。

到底有多好吃，試試就知道了。

咖喱海鮮飯的製作材料

長香米：1又1/4杯

雞腿：2個

魷魚須：8個

蝦：7個

文蛤：200g

咖喱粉：2勺

洋蔥：1/2個

高湯：適量

迷迭香：2枝

白酒：100g

現磨黑胡椒末：1/2+1/2小勺

鹽：適量

咖喱海鮮飯的做法圖解：

1.這是主要材料；

2.先刷洗一下文蛤殼，再泡淡鹽水20分鐘，讓它吐沙。熱好鍋，倒入文蛤，再倒點酒和水，蓋上鍋蓋，待蛤張開殼就好了；蝦去蝦線，魷魚須分切一下；雞腿去骨后肉切2.3厘米左右見方，用少許鹽和1/2小勺的黑胡椒末抓腌十分鐘；另外，洋蔥切片；迷迭香取嫩莖和葉使用；

3.用淺底琺琅鍋，倒入橄欖油，熱好油後放入雞腿肉;

4.煎至兩面黃；

5.再放入洋蔥，炒5分鐘左右至洋蔥有些透明；

6.加入咖喱粉，快速炒均勻；

7.倒入淘好的米，加入迷迭香和黑胡椒末；

8.快速炒均勻，大概2分鐘左右吧；

9.加入高湯，剛好沒過米多一點就可以了。但我這次水弄多了一點，下次得少要點。擺上魷魚須、文蛤、蝦；

10.蓋上鍋蓋，160度烤箱，30分鐘，再繼續放烤箱里燜10分鐘。