湯鮮肉爛有菜有湯【紅燒排骨煲胡蘿蔔】

白蘿蔔又脆又嫩汁水還特別多，用來煲湯或者燉著吃都不錯。

三條豬肋骨剁成小塊，洗凈焯水，再和白蘿蔔一燉，菜肉都有了。鍋里再多留一點湯，連湯都一塊出來了。吃完飯再喝半碗湯，雖然有點湯，但是營養美味兩不誤，多好啊！

白蘿蔔不宜早放。等肉差不多熟了，再半白蘿蔔切塊，放鍋里攪拌幾下，蓋蓋子燜10分鐘就成了。

當然，還得看您這蘿蔔塊大小啦！塊大，就多燜一會兒；塊小就熟得快，少燜會兒。

另外，還得看您的口感要求啦！想吃入口即化的軟爛的也要多燜會兒；反之，只要熟了，帶點脆口兒的，您就時間少點。

所以說，看別人做菜吧，不能照搬。這些都是個參考，還得根據自家的口味來調整。

如果您喜歡辣的，燉排骨時再加兩個干紅辣椒，那豈不是更香更下飯？

材料排骨600g，白蘿蔔一根，醬油適量，生抽少許，鹽適量，八角兩顆，姜一塊，大蒜數瓣，料酒少許

製作過程：

1. 排骨剁小塊，清洗乾淨；

2. 焯水后洗凈，然後再入熱水鍋中，倒入少許料酒、醬油、兩顆八角、大蒜、姜，蓋蓋子，小火燜燉到肉能用筷子輕鬆扎透；

3. 大白蘿蔔刮掉外皮，切成滾刀塊；

4. 放到鍋里，翻拌幾下，使蘿蔔都能沾到湯，然後蓋蓋子，燜燉10-15分鐘；

5. 嘗嘗鹹淡，撒少許鹽，混合均勻，關火。

小貼士

1. 排骨和蘿蔔用量隨食用量來調整；

2. 蘿蔔先不要切塊，臨入鍋之前再切塊，燜燉的時間根據口感要求來定。

紅燒排骨胡蘿蔔，看似簡單的家常菜，要想肉不腥還爛乎有妙招！

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別以為只有涮羊肉最好吃，羊肉燒蘿蔔也杠杠的！

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