綠豆排骨湯

綠豆排骨湯的功效與作用

綠豆：利水、清熱、消暑

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

綠豆排骨湯的製作材料

豬肋排300g 綠豆兩小把 姜兩片 香蔥兩棵 鹽適量 香菜少許 蒜頭兩瓣 食用油少許

綠豆排骨湯的家常做法

1.排骨泡水二十分鐘去血水洗凈，瀝干水份放入盤子里備用。蔥，香菜，姜，蒜瓣洗凈，綠豆兩小把放入碗中洗凈備用。

2.姜切片，蔥切大段，蒜瓣切大片，香菜切碎。

3.炒鍋燒七八熱，倒入少許食用油，放入排骨，中火煸炒至排骨微黃。

4.放入蔥段，蒜片，生薑片，加入適量鹽，炒出香味。

5.加入兩三碗清水，燒沸五分鐘。

6.全部倒入燉鍋中，倒入碗中的綠豆。

7.中火燉九十分鐘。(依自己燉鍋的火力，時間自己調配)

8.綠豆的清香和排骨的濃香味撲鼻而來，美味的綠豆排骨湯做好了。

9.盛入碗中，撒上些香菜碎，食用吧。

小貼士

這款湯既營養又去火，味道還超贊，極力推薦哦。

煸炒排骨時食用油不宜多放，排骨煸炒一下做出來的湯更濃更香。排骨沒有焯水，一定要提前泡水十到二十分鐘，這樣排骨就能很好排出血水。