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用料魚腩1塊青椒1個椒鹽適量炸粉適量鹽適量料酒適量油適量麻油適量蒜適量姜適量蔥適量椒鹽炸魚腩的做法步驟1.青椒洗乾淨對半切開去籽切快備用（喜歡吃辣可留下）魚……
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1.青椒洗乾淨對半切開去籽切快備用（喜歡吃辣可留下）魚腩剁開幾塊洗乾淨晾乾水備用姜、蒜、蔥切碎備用。
2.魚腩加少許鹽、少許油、少許料酒混合姜、蔥、蒜攪拌均勻腌10分鐘。
3.魚腩均勻拍上萬用炸粉炸熟至表面金黃色撈起晾乾油備用。
4.鍋留下少許油，下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下魚腩適量的椒鹽一起翻炒均勻后裝盤即可。
炸的時間不要太久。
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