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用料蘆筍適量橙子皮適量大蒜1瓣鹽適量糖適量橄欖油適量水適量澱粉適量橙絲蘆筍的做法步驟1.橄欖油加熱放一半蒜茸，放橙皮炒香，加少許糖，炒到橙皮絲軟了盛出備用。2.鍋中加一點油……
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1.橄欖油加熱放一半蒜茸，放橙皮炒香，加少許糖，炒到橙皮絲軟了盛出備用。
2.鍋中加一點油,油熱後放蘆筍，炒到差不多熟時放橙皮，快出鍋時放濕澱粉和剩餘的蒜茸，大火收干就好了。
蘆筍炒到看上去皮微微有點皺了就好了，時間長短還是要看蘆筍的粗細老嫩而定。橘皮橙子皮是有點苦味的，所以開始放一點點糖，不能炒的過久，要不然苦味會比較重。這道菜不是特別適合帶飯的，因為二次加熱，橙子皮就更苦了。
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